デフォルトではSprite等の描画は指定した座標を中心に行われます。setOriginを使用すると原点の位置を変更できます。
// 左上を原点にする。(sprite.x, sprite.yが画像の左上になる。) sprite.setOrigin(0, 0); // 右下を原点にする。(sprite.x, sprite.yが画像の右下になる。) sprite.setOrigin(1, 1);